洞察前沿新知识有哪些(洞察最前沿)

12月14日，2022路环大学学院国际科技创新带前沿技术沙龙生态农业与食品健康专场在线举办。至此，全年第12期系列专题活动圆满结束。

中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、博士生导师廖晓军，江南大学食品科学与技术学院教授匡华，大禾创投董事总经理徐尚悦资本，中国科协科技传播中心成果转化部主任、研究员杜新峰，中国青年百人协会助理秘书长，36氪集团副总裁、董事长董波氪创服务公司以及高校相关科技领域的专家和工作者以及部分高校师生代表在线参与。

杜新峰在致辞中表示，前沿技术沙龙自启动以来，邀请了众多专家学者、青年导师、科技工作者，从不同领域、话题、角度分享技术观点，可以将更多优质科技内容引入学院路区，产生新的交流碰撞和价值积累，推动高层次科技人才共同体建设，形成科学交流、产业推广、成果转化的良好效应。转化、科普联动。未来，中国科技青年100将继续发挥组织平台优势，服务广大青年科学家、企业家、风险投资家，为大家创新创业之路提供后盾支持，推动科技进步、人才、资本、信息等。加快准创新要素融合，促进各类产业创新资源精准对接，有效激发专家人才潜力，开展学术交流、技术对接、高端人才等多种活动。终端对话，更好推动前沿技术创新和热点产业发展，建设科技强国。建设发挥着积极作用。

在主题分享会上，廖晓军做了《食品生产加工方法变革与创新前沿》主题报告，梳理了全球粮食供应不足、食品供应链损失浪费严重等问题，营养健康和食品多元化的迫切需求，以及当前国家战略布局导向，对未来食品研究热点领域和发展趋势进行分析和展望。他表示，基于无土培养、单细胞培养、生物催化等的植物工厂、细胞工厂、化学合成等新型食品生产方式已成为传统食品生产体系的有力补充。再加上新的粮食资源的勘探和利用，实现可持续的粮食供应。未来，将根据食品加工特点和市场需求，采用微量加工、适度加工、深加工、综合利用等合理加工方式，实现原料损耗、节能降耗、增值发展，廖教授还介绍了两项前沿创新技术：超高压非热灭菌和植物性替代肉加工。

光华做了题为“手性纳米化学与食品健康”的报告。面对农药大量使用带来的生态和食品安全风险，匡华教授从手性构象的研究意义出发，提出了手性纳米助剂应用于新型绿色纳米农药的实例，可有效杀灭TMV。破坏。基于手性的差异化免疫反应机制也被创新地应用于新型疫苗佐剂的研发，更好地支持养殖业的健康发展和动物源性食品的安全。她表示，纳米技术将为农业可持续发展提供新动力，也希望手性纳米佐剂的研究能为我国防护性疫苗研发提供更多解决方案。

徐尚悦分享了《食品科技行业投资展望》，重点关注国际国内替代蛋白行业发展及投资趋势。她结合自己的投资经历，讲述了替代蛋白行业的供给侧驱动因素、技术演进和政府政策支持，使其商业化可行。肉类及昆虫肉四大主流技术路线的创新应用及代表性企业产品。她提出，国际食品巨头和投资者正在农业和食品科技领域参与这场科技革命和产业革命，未来将应用更多创新技术和服务；同时，她也希望开发合成生物学和生物育种方面的新技术。发现更多领域优质企业项目，为国家食品科技进步提供助力。

据悉，前沿科技沙龙是路环学院三带一一全球创新区块生态系统中的重要服务版块，是路环学院国际科技创新带建设的品牌活动。路环大学学院.本次沙龙由学院路街道党工委、办公室主办，36氪集团氪星创新服务协办，中国青年百人科技协会指导，氪星创新服务园科创中心支持。技术协会等单位。在2022年举办的12场专题活动中，来自中国科学院、中国信息通信研究院、清华大学、中国地质大学、北航投资、中国技术创业协会、中关村科技经理人协会、启迪控股、华为云的代表邀请了等单位的30余位优秀专家代表就基础科学、数字技术、智慧城市、航空航天、双碳发展、生物医药等国际前沿技术和热点产业进行了专题分享，为区域合作提供了机会学术交流、人才链接、社区科普、科技交流提供创新平台，推动区域科技创新氛围和科普学习环境营造，为创新街区建设注入强大智力源泉位于学院路一带。