风冷冰箱技术成熟吗(风冷冰箱技术)

一枚硬币总是有正反两面，这句话来形容如今的风冷冰箱再贴切不过了。从积极的角度来看，依靠冷风制冷的风冷冰箱解决了直冷冰箱容易结霜的问题，让食物结霜、冻伤成为过去。市场受欢迎度已超过90%。另一方面，在高端生鲜食品频繁出现在人们餐桌上的当下，风冷冰箱容易使食材干燥的缺点逐渐被放大，使其日益落伍。

虽然它显然是依靠冷空气来制冷，但要避免冷空气对食材的影响。这个问题几十年来一直困扰着这个行业。大多数品牌的解决方案是通过保鲜盒将食物与风隔绝。这种方法在一定程度上解决了风干燥食材的影响，但箱体的隔离也会加大温度波动，减慢冷却速度。海尔冰箱提供了另一种思路：通过创新的下置式恒温保鲜技术，改变出风口的位置，让冷空气绕过食材，同时产生气流的压差，吸出食材中的热空气，实质上使食材免受风的影响。除了产品技术之外，这项技术还运用在用户的场景体验中，为用户提供吃、买、省、煮场景的全流程覆盖。

为什么风冷冰箱需要无气技术？

随着生活水平的提高，用户囤积的高端冷冻食材越来越多。据尼尔森研究显示，近两年冷冻海鲜和冷冻牛肉的增速远远超过其他品类，增速超过40%。与人们对保鲜储藏的旺盛需求相反，大家对冷冻保鲜的效果并不满意。行业调查显示，43.55%的消费者认为食品成分口感受损，41.16%认为反复冷冻会加速营养成分的流失……

冷冻食品不新鲜，业内多将其归咎于温度波动大。由于风冷冰箱配有除霜系统，运行时产生的热量会通过出风口进入冰箱，造成10左右的温差。结果，食物会反复解冻，失去营养。因此，减小温差成为各品牌的应对方法。有些品牌可以将其控制在0.5C左右。

然而，用户痛点的罪魁祸首——风却很少受到关注。即使有些品牌意识到了这个问题，但也无法解决。常见的做法是安装食品保鲜盒来减少冷风的直接侵入，但效果并不理想。一些用户甚至在原料周围包上几层保鲜膜，希望减少水分流失。但事实证明，味道还是涩涩的，很难符合原味。

那么，风冷冰箱迫切需要实现的无风体验应该从哪里入手呢？

时隔5年，五峰科技终于上线

传统风冷冰箱采用分布式制冷布局，出风口在顶部，回风口在底部。冷风直接吹向食材。如果我们改变出风口的位置，改变风的轨迹呢？这个想法看似简单，但实际执行起来牵一发而动全身：改变风的轨迹需要对制冷系统进行整体调整，同时实现制冷和冰箱散热等问题，实现稳定运行。在几十年的发展过程中，还没有哪个品牌能够成功做到这一点。

不过，这样的局面终于被打破了。海尔冰箱历时5年攻关，通过4大课题、45个分课题专题研究，研发出底置式恒温保鲜技术。整个制冷系统为底部安装，使得出风口在后面，回风口在前面，空调在抽屉顶部。稳态流动，率先实现无需冷风直吹的保鲜效果。

在温度方面，下置式恒温保鲜技术可以通过压力差快速均匀地将冷冻室内的热空气带出，进一步减少冰箱内部的温差，减少冰箱内的中心温度变化。食品0.1C。如此一来，松茸汁的营养保留率提高了一倍，海参等食材保存30天依然饱满，营养价值不损失，让用户可以自由囤货高端食材。

除了技术上的颠覆性创新，海尔冰箱还率先构建了产品之外的一整套健康饮食场景。例如，在其工业预产品物联网解决方案平台——阿尔法鱼中，用户可以购买由名厨、品牌餐厅等提供的预制菜肴，基于无风、恒温的存储环境，这些美食可以保留其原汁原味。口味上，用户只需打开包装放入蒸炉中，通过智能烹饪联动即可获得北京烤鸭、状元鸡等美食。

从基于用户生鲜存储需求的技术创新，到带来完整的餐饮解决方案，海尔冰箱的每一步都遵循着海尔智家以用户需求为中心的创新理念。从连接家电到连接衣食住行娱乐全生活场景，海尔智慧家庭为用户开启了生活的无限可能，也带来了无限的成长空间。